Plnené papriky kozím syrom a kuskusom

Zdieľať

Pripravila som si pre teba jedlo, bohaté na vitamíny a vlákninu. Po zapečení sa jednotlivé suroviny prepoja a vytvoria nezabudnuteľnú chuť. Tak si to so mnou vyskúšaj a uvidíš, že ti to bude chutiť.  Príprava ti nezaberie veľa času 🙂

Vieš čo je kuskus?

Dlho som sa nezaoberala tým, čo to ten kuskus vlastne je. Počula som o ňom veľmi málo, nepoznala som ako chutí a preto som ani netušila aké by bolo zdravé, zaradiť ho do jedálnička.

Tak ti teraz o ňom prezradím niečo viac. Kuskus je potravina, ktorá pochádza z Afriky. Patrí medzi základ potravín severoafrickej kuchyne. V arabskej zemi sa stal súčasťou národnej kuchyne. Je to vlastne malá cestovina, podobná tarhoni, vyrábaná zo semoliny – tzv.druh tvrdej pšenice. Kuskus je vhodný pri chudnutí a diétach.

Zaujímavé je, že sa nevarí, ale zalieva vriacou vodou či vriacou omáčkou, alebo vývarom a nechá 5-10 minút odstáť. Trocha netradičnejšia príprava je nad parou. Behom bublania nad parou sa viac krát zoberie kuskus nabok, premieša. Ak je hotovž zmieša sa s olivovým olejom, alebo maslom. Je vynikajúci pripravený na sladko i na slano.

Prečo kuskus zaradiť do jedálnička?

Pretože obsahuje minimálne percento tuku, vitamíny B, E, vápnik, fosfor, železo, vlákninu a veľa uhľohydrátov. Najzdravší je celozrný (cenovo drahší), pretože obsahuje aj šupku, ktorá si zachová viac vitamínov a vlákniny. Je výborný na cievy, preto by ho mali jesť ľudia s srdcovo cievnymi ochoreniami, predchádza rakovine a zlepšuje činnosť čriev. Vhodný je aj pre ľudí s vysokým krvným tlakom a cholesterolom.