Chutné plnené sladké zemiaky, ktoré budeš chcieť jesť každý deň

Name: Chutné plnené sladké zemiaky, ktoré budeš chcieť jesť každý deň
Yield: 3 Servings
Ingredients: sladký zemiak (batat): 3 stredne veľké kusy; kokosový olej: 1 PL; cibuľa: 1 ks nakrájaná na plátky; červená fazuľa: 1 a 1/2 šálky varenej; kajenské korenie: 1 ČL; rasca: 1/2 PL; paradajkový pretlak: 2 PL; červená paprika: 1 ks; morská soľ: štipka; koriander; žerucha; avokádo; limetka; limetová šťava

Sladké zemiaky – bataty, sú skvelou prílohou i hlavným jedlom. Obsahujú vitamín A a C, veľa vlákniny a majú nižší glykemický index ako obyčajné zemiaky. Existuje mnoho spôsobov ako si pripraviť túto fantastickú oranžovú hľuzu. Vyskúšaj tento chutný recept.

Vlastnosti:

Preferencie:

Ingrediencie

3 stredne veľké kusy sladký zemiak (batat)
1 PL kokosový olej
1 ks nakrájaná na plátky cibuľa
1 a 1/2 šálky varenej červená fazuľa
1 ČL kajenské korenie
1/2 PL rasca
2 PL paradajkový pretlak
1 ks červená paprika
štipka morská soľ
Na ozodbu
koriander
žerucha
avokádo
limetka
limetová šťava

Príprava

Kroky

1 Hotovo	Predhrej rúru na 190° C. Umyté bataty pichni pár krát vidličkou. Vylož plech na pečenie papierom na pečenie, poukladaj naň zemiaky a peč 60 – 75 min. Riaď sa vlastným úsudkom a zemiaky pre istotu kontroluj. Hotové sú vtedy, keď ľahko nožom prerežeš šupku a vo vnútri je zemiak mäkký. Keď sú hotové, vyber rich z rúry a nechaj mierne vychladnúť, nie však úplne do studena, mali by byť teplé, no nie príliš horúce.
2 Hotovo	Kým sa pečú zemiaky, na panvičke rozohrej kokosový olej a opeč na ňom nakrájanú cibuľku 10 – 15 min, až kým neskaramelizuje. Do panvice pridaj lyžicu vody, aby chytila peknú glazúru.
3 Hotovo	Do panvice pridaj korenie, pretlak a asi 30 sekúnd nechaj podusiť. Pridaj nakrájanú papriku a dus ďalšie 3 minúty. Keď paprika zmäkne, pridaj fazuľu, soľ, potom všetko premiešaj a nechaj dusiť asi 5 minút, aby sa chute spojili.
4 Hotovo	V každom zemiaku urob stredom pozdĺžny rez tak, aby si ho úplne neprerezala, ale aby sa dal otvoriť a odhalil tak krásnu oranžovú dužinu. Lyžičkou vlož dnu fazuľovú zmes z panvice a na zemiak poukladaj ozdôbky.
5 Hotovo	Na ozdobu a dochutenie môžeš použiť aj limetkový krém. Zmiešaj 1/2 šálky gréckeho bieleho jogurtu s limetkovou šťavou, trošku soli a ak chceš, pridaj aj trošku vody, aby bola zmes redšia.