Hliva na špargľovom pyré

Si často chorá a tvrdíš, že máš oslabenú imunitu? Tak siahni po hlive ustricovej!

Vlastnosti:

Preferencie:

Ingrediencie

5 ks hliva
1/2 ks limetka
450 g zelená špargľa
3 ks šalotka
3 strúčiky cesnak
zeleninový vývar
olivový olej
petržlenová vňať
čerstvá
rozmarín
soľ
čierne korenie

Príprava

Ide o hríb, ktorý je liečivý. Konzumuje sa celá. Obsahuje betaglukán stimulant imunity a spaľovač procesu starnutia. Má nízku energetickú hodnotu, čiže je vhodná i pri chudnutí. Nemusíš sa báť, že tepelnou úpravou stratí živiny, práve naopak, uchová si v sebe liečivé účinky.

Kroky

1 Hotovo	Hlivu si nakrájaj na hrubšie kolieska. Klobúčiky si zatiaľ odlož bokom. Osmaž ju z jednej i druhej strany na panvici s troškou olivového oleja. Približne 3 - 4 minútky a prelož ju na tanier.
2 Hotovo	V miske zmiešaj šťavu z limetky + olivový olej a dochuť soľou. Touto zmesou zalej hlivu a prikry alobalom.
3 Hotovo	Špargľu nakrájaj na 3 cm kúsky. Tú povar vo vriacej vode 4 minútky a potom rýchlo schlaď v ľadovej vode. Špargľa by mala byť chrumkavá. Následne ju aj do mixéra a pridaj troška vývaru. Pár kúskov si nechaj na ozdobu taniera. Rozmixuj a dochuť soľou. Vznikne ti pyré.
4 Hotovo	Klobúčiky z hlivy nakrájaj najemno spolu so šalotkou, cesnakom a rozmarínom. Na panvicu daj trošku olivového oleja, pridaj šalotku. Tú orestuj a hneď nato prisyp hlivu a cesnak. Všetko spolu osmaž a dochuť čiernym korením, soľou a rozmarínom.
5 Hotovo	Na tanier daj špargľové pyré. Pridaj hlivu ktorú posyp petržlenovou vňaťou a nezabudni pridať zmes šalotky a pár kúskov z odloženej špargle.

Komentáre
Anna

Anna

Ahojte, volám sa Anna a mám 30 rokov. Som veľmi rada, že môžem byť prostredníctvom mojich receptov súčasťou Akadémie krásy a RECEPTOV na chudnutie. Chcem vám ukázať, že sa dá variť nie len zdravo, ale aj chutne. Riadim sa príslovím: Si to, čo ješ. Verím, že veľa druhov ovocia, zeleniny či bylín má v sebe liečivú silu, čo najlepšie poznali naše staré mamy. Škoda, že v tomto modernom svete na to často zabúdame.