Zelerovo-mrkvové zemiakové pyré s čerstvým šalátom

Chcela som uvariť niečo zdravé a napadlo ma vyskúšať spojiť zeleninu a zemiaky.

Preferencie:

Ingrediencie

1 kg zemiaky
1 ks zeler
1 ks cibuľa
2 ks mrkva
mlieko
maslo
soľ
čierne korenie

Príprava

Nechcela som robiť klasickú zemiakovú kašu. V chladničke som našla zeler, ktorý tam stál už druhý deň, tak mi napadlo pridať ho k zemiakom. Aby som nevylievala všetku vodu, v ktorej by sa mrkva a zeler varili (obsahuje veľa vitamínov), rozhodla som sa variť všetko naraz a určitú časť vody ponechať. Vzniklo jedno úžasné pyré. Verím, že by chutilo aj tým najmenším. Ak sa ti môj nápad páči, vyskúšaj si recept uvariť. Za nás môžem povedať už teraz, že nám pyré veľmi chutilo.

K pyré sa veľmi hodí čerstvý šalát pripravený z uhoriek, ľadového šalátu, cibuľky, soli, šťavy z citróna, korenia a lyžice olivového oleja.

Kroky

Hotovo

Zemiaky, zeler, cibuľu a mrkvu očisti. Všetko nakrájaj na menšie kúsky a daj do hrnca spolu s vodou. Pridaj 1 lyžičku soli a troška čierneho korenia. Var až kým zemiačky a zeleninka bude mäkká.

Hotovo

Po uvarení prebytočnú vodu vylej a troška si odlož do pohára. Vezmi ponorný mixér a pridaj máličko odloženej vody. Začni mixovať. Ak sa ti zdá, že je pyré veľmi husté pridaj prevarené mlieko a kúsok masla. Pyré musí byť tak akurát. Nesmie byť veľmi riedke, ani veľmi husté. Sama uvidíš, ako zaujímavo chutí. Mrkva má sladkastú chuť, zeler je výrazný. Určite odporúčam.

Komentáre
Anna

Anna

Ahojte, volám sa Anna a mám 30 rokov. Som veľmi rada, že môžem byť prostredníctvom mojich receptov súčasťou Akadémie krásy a RECEPTOV na chudnutie. Chcem vám ukázať, že sa dá variť nie len zdravo, ale aj chutne. Riadim sa príslovím: Si to, čo ješ. Verím, že veľa druhov ovocia, zeleniny či bylín má v sebe liečivú silu, čo najlepšie poznali naše staré mamy. Škoda, že v tomto modernom svete na to často zabúdame.